この時期旬の食べ物といえば牡蠣ですよね。
食べた瞬間口いっぱいに広がる牡蠣の美味さはたまりません。
今回はわたしが一番好きな牡蠣の食べ方であるフライ、つまりカキフライの美味しいお店をご紹介します。
そのお店というのが銀座駅から歩いて徒歩６，７分ほどの場所にある「とんかつ檍(あおき)」さんです。
場所がちょっとわかりにくいので通り過ぎにご注意ください。
わたしも３回ほど行ってますが未だに迷ってしまいます。
銀座の地下ビル１階にカキフライのそのお店はあります。
厳格な雰囲気を漂わせる入り口を入ると中はとても綺麗で、店員さんたちが丁寧に迎えてくれました。
席はカウンター席が5席、テーブル席が4人、4人、2人と計15席。
1巡目に入らないと混んでしまうと思い開店の11時にお店に着くと既に10人ほどの並びが。
3人で行ったのでテーブル席あるかな、と不安に思っていましたが運がいいことに4人席が空いていました。
千葉県産ブランド豚肉「林SPF」
とんかつ檍さんは『林SPF』という千葉県産ブランド豚肉を使用したとんかつが売りのお店です。
絶妙な火入れによって上げられたとんかつの断面は他のお店では見られない綺麗なピンク色をしていて、身はジューシーで甘いのでそのままでもかなり美味しいです。
でもそのとんかつを卓上に置いてある塩をかけて食べると甘みが増して今まで味わったことのない美味しさを感じることができます。
とんかつ以外の限定メニューに注目
さて、そんな名店・とんかつ檍銀座店では今美味しい牡蠣フライもメニューにあるんです。
通常メニューに加え、季節限定には
・カキフライ定食(2,300円)
・単品 カキフライ(1,000円)
・エビフライ定食3本(2,500円)
・単品 エビフライ1本(800円)
があります。
せっかく来たのでどれも味わってみたかったので、牡蠣フライ定食2つ・特ロースかつ定食・エビフライ3本をお願いしました(間違いなく頼みすぎ)。
待つこと15分、大きなお皿に乗った大きい牡蠣フライ・大きなエビフライ・大きなとんかつの到着です。
お待ちかねの実食タイムいきます
写真で伝わると思うのですが、お茶碗の直径よりも大きいんです。
エビフライ、とんかつも凄まじい存在感です。
カキフライを早速一口食べてかなり驚きました。
とても柔らかくて、口に入れるとジューシーで濃厚な牡蠣の風味を堪能できます。
まさしく「海のバター」です。
その牡蠣を美味しく引き立たせているのがやはり揚げるという調理法だと思うんです。
綺麗なきつね色をした衣はサクサクとした食感も楽しめました。
サクッとした衣、柔らかくジューシーな牡蠣。
相反する食感がお互いを活かしあってとてつもなく美味しい牡蠣フライが完成していました。
食べ終えて驚いたのが、全く胃もたれしていなかったんです。
カキフライ、エビフライ、とんかつと揚げ物パラダイスだったのにも関わらず完食し満足してる自分がいました。
これは素材の良さ、料理の腕が良い証拠です。
料理の味はもちろんでしたがとんかつ檍銀座店さんは店員さんの対応も素晴らしく、とても温かな雰囲気でした。
料理が美味しくて行ってよかった、また行きたい。
お客様にそう感じさせるおもてなしがあることも人気店である理由の一つだと思います。
頑張った自分へのご褒美に美味しい牡蠣フライを食べてみるのはいかがでしょうか。
間違いない満足感を保障します。
