今年はイルミネーションは控えめにだけど、ツリーや飾り付けなど街はクリスマスモード！
今年もやってきます！クリスマス♥
今年は、イヴはお仕事、クリスマスは仕事納めの方も多いかと思います・・・
また、コロナ禍ということもあり、当日はお家でという方も多いのではないでしょうか?
我が家では毎年、平日クリスマスは、ささやかながらお家でお祝い★★★
でもでも、仕事後にチキンを焼いたりなどできないので、ちゃちゃっとクリスマス“風”料理！
いつもの食卓でも盛り付けを変えるだけですが、それなりに華やかにクリスマス感をだせます♥
ハンバーグやカルパッチョでリース♪
まずはハンバーグリースのベース！！
いつものようにひき肉や玉ねぎでハンバーグのタネを作り、わっかにしてオーブンへ！
200度で10〜20分ほど焼いて余熱で中まで火をいれます！
（大きさによっても火の入りが変わるのでご注意を！）
飾りつけはソテーしたホウレン草とリボン＆星形に切った人参とパプリカ達♪
ホウレン草を敷いた上にリボンや星をちりばめれば完成☆
カルパッチョリースは、ベビーリーフやスプラウトなどがベース！
ベースをまぁるく置き、赤身魚の刺身をくるくる巻いてポイントに置くだけ（^皿^）
細かく切ったゆで卵とトマトを添えれば賑やか感が★
サラダはツリーに！！
みじん切りにし蒸した玉ねぎとアボカドをまぜまぜ～
マヨネーズと塩コショウで味付けをして、スライスしたゆで卵を並べた中心に高さをつけながら盛り付けます。
細長く切った人参と星形にきった人参はコンソメスープでさっとゆで、ツリーのモールや飾りの様に配置！レッドペッパーを散らせば、クリスマスツリー風サラダのできあがり
ちょっと和風にブロッコリーのとも和えで作っても〇
茹でブロッコリーを、マヨネーズと塩コショウで味付けしたブロッコリーペーストで和え…
円錐状につみあげて、星形の野菜で飾れば、ブロッコツリーの完成♪
こちらのブロッコリーのとも和えは、形を作りやすいので、型に入れて冷蔵庫で1時間ほど落ち着かせ、飾り付ければ、ケーキ風にもできちゃいます♪
ポテサラでサンタ森のサラダ♥
ポテトと玉ねぎのみじん切り、塩・胡椒・少なめのマヨネーズでポテサラを作り、丸くしてサンタさんと雪だるまの顔と胴をつくります。
サンタさんのお洋服や帽子雪だるまのマフラーはサーモンで♪
ツリーはきゅうりを丸く切った土台と、うすくスライスした上の部分を、楊枝を軸に組み合わせて！
それぞれをお皿に盛れば、サンタの森のようなサラダになります♪
彩りでクリスマス感
クリスマスといえば赤と緑と白！
この時季、大きくなり身がしまって美味しくなるホタテをバターソテー♪
同じくバターソテーした菜花やホウレン草などの青物の上にのせ、その上にジェノベーゼソースを…
最後に、玉ねぎとトマト（お好みでハラペーニョを刻んで一緒に入れても◎）をコンソメと塩コショウで味付けたソースでホタテをクルっと囲めばクリスマスカラーのできあがり！！
カルパッチョだって、味付けをしたキュウリ・トマト・ホタテを重ねればクリマスムードたっぷり♪
お肉料理でもほんのりクリスマス感
コンソメで味をつけながら煮たインゲン＆インゲンと同じくらいの長さの角切りにした人参を豚肉でくるくる。
最初にフライパンで焦げ目をつけ、オーブンでお肉にしっかり火が通るまで焼き上げ、カット！
断面が見えるように並べ、トマトソースの上に並べれば、クリスマスツリー風野菜の肉巻きが出来上がります♪
どれも、仕事帰りでささっとできちゃいます♪
＊ ＊ ＊
仕事帰りにいつもの食材とちょっと良いワインを買って帰宅♥
そんな、平日のクリスマスもよいかもしれません♪
