渋谷駅にも直結する渋谷ヒカリエのレストランフロアのさらに上の階、渋谷の街並みを見下ろすことのできる8階。
ヒカリエの８階、ガラス張りの窓から明るい陽射しが差し込む西側のエリア。優しい味の定食を提供してくれる”d47 食堂”があるのをご存知ですか？
口に入れた瞬間に、根拠もなく「すっごく身体にいい！」と身体全体で思える！！そんな定食がこのお店では食べられます♪
d47 SHOKUDO
石川、長崎、和歌山、愛知…
d47 SHOKUDOなら、渋谷にいながらにして、47都道府県のその時の旬の味が、期間限定メニューなどで味わえるこちらの食堂！
同フロアにある”d47 MUSEUM””d47 design travel”なども手がけ、日本各地をとびまわる『d design travel』編集部が、取材の間に出会った素敵な食材や料理を提供する定食屋さん。
四季折々の食材や生産者の想いの詰まった、47都道府県の「食」で「おいしく正しい日本のご飯」を教えてくれます。
d47 SHOKUDOの定食
郷土料理を色々集めた月替わり定食たち。
7月9日までは
●”いしるに漬けたサバ” “しょっつるに漬けたサーモン” “白たまりのおひたし”などなど発酵食品をぎゅっとあつめた旨味づくし定食
●”島根沖でとれた大カマス”に”「あらめ」の炒め煮”のついた島根定食
●”特製梅びしおと卵黄がのった釜揚げしらす丼”に”紫蘇梅と青菜の梅おかか和え””金山寺味噌をのせた冷奴”がついた和歌山定食
などなど、
その中でも今回のお目当ては数量限定の越後妻有定食！！！
シャキシャキのうどと津南ポークを使ったさっぱり味のしゃぶしゃぶ…
スジがなくシャキッと美味しいアスパラ…
新潟郷土の逸品、豆が大きくしっかりと豆の味もした”しょうゆの実”に、シャキシャキの”やたら”や箸休めの”みそ豆”…
にい菜とうち豆の酒粕和え…
初めていただいた蕗の薹の羊羹…
ぜんまいわらびなどの山菜の入ったけんちん汁…
全てが本当にいい素材を使って繊細な味付けがされていて、一口一口身体にしみこみました❤️
この定食の棚田米こしひかりは１杯おかわりができ、お米の甘みも存分に味わえます！！
素材の味のしっかりする本当に美味しい料理に感動しっぱなしでした！
単品メニュー＆ドリンク
メニューを見ているとどうしても頼みたくなってしまうのが、単品で頼める各地の１品やドリンク！
夜のメニューは単品も充実していて、ちょい飲みにも利用できるd47食堂✨
富山の鮮魚でつくる昆布〆や島根の一夜干しなどなど肴にもなる各地の味を楽しめます❤️
健康な親鶏が産む、セイアグリー健康卵をつかった厚焼き玉子は、繊細な味つけで卵の旨みををじっくり味わえます！
ドリンクも様々な土地から集めたワイン・日本酒・ビールなどが集まっています。
綺麗な黄金色と爽やかなエール感の”妻有ビール めでたしゴールデンエール”などドラフトではなかなか出会えないビールも！
日本酒やワインの飲み比べと合わせてみかんジュースの飲み比べなどもあるので家族連れでも楽しめますね！！
定食でおウチに持ち帰って楽しみたい味があったら、d47食堂堂の入り口付近で一部の郷土の味も販売しているのでチェックして見てください🎵
d47 MUSEUM＆d47 design STORE
d47食堂で食事が終わったら合わせて楽しみたいのが同フロアにあるd47 MUSEUMとd47 STORE!
この日のd47 MUSEUMでは日本の発酵食品の展示が！！
d47食堂でこの期間提供されていた旨味づくし定食はこちらの企画との連動メニュー⭐️
各地の発酵食品は知らないものや、知っていてもこんな発酵食品もあったなんてと言うものも！！
葛餅などに発酵食品要素があったなんて知らなかった(ﾟoﾟ;;
その地ならではの発酵食品の展示や面白いコメントとともに、実際に発酵食品の匂いが嗅げる物も！身（鼻）を持って発酵食品を感じられる展示でした！
d47 MUSEUM 出口すぐのd47 STOREでは食器、食品、雑貨など各地の名産を販売しており、職人さんや生産者さんが心を込めて作った品が手に入るので、合わせて見て、日本全国を渋谷で味わっちゃいましょう🎵
都会の喧騒から少し離れて、郷土感を味わいたくなったら是非行って見てください❤️
展示やメニューは月や週によって変わるので、HPなどでチェックしてくださいませ！
