先日青森を訪れた際、
サラダ カブ・・・なんとも美味しそうな野菜に出会いました。
私の出会ったサラダ カブは、その名も“もものすけ”！
桃のようだから“もものすけ”！?✨
その見た目はまさにフルーツ！
しっかりとした果肉ですが食べてみると普通のカブより少しやわらかくシャクっとして、ほんのり甘みがひろがります。
しかも、他と違うところが!!!
ピンクの部分（皮）が手できれいに剥けるんです♪
少し切れ目をいれるとオレンジの皮のように剥ける！！！
POPに書いてあったのを見た時には、「またまたぁ～」と思ってましたが、これが本当に剥ける！
そして楽しい！！
また、見た目も目をひく鮮やかなピンクですが、さらに皮をむいてカットした断面はフルーツの〈桃〉のような可愛いカラー！
農家さんのオススメの食べ方
ジューシーな“もものすけ”のオススメの食べ方は生で食べること✨
皮は少し硬いので、シャクシャクのキレイな食感を味わいたいなら、フルーツ剥きで剥いてカット！
生ハムメロンのように、生ハムをのせて食べるとその歯ごたえとカブのすっきりとした甘みが生ハムとマッチ❤️
お家に鴨の燻製もあったのでピンチョス風に！
鴨の油感とカブが、これまたぴったり！
カブ自体がさっぱりとしているので、少し塩気のある脂と合わせると、そのみずみずしさと甘味が引き立つような🎵
その他、モッツァレラとあわせてカブのカプレーゼも農家さんのオススメで紹介されていました。
もちろんサラダに！！
その名前を素直に受け取れば、サラダはやらないわけにはいきません！
この日はきゅうりやトマトとあわせてチョップドサラダに！
ピンクと白の果肉は細かく切って混ぜるとカラフルでかわいい❤️
今回、チョップドにした際は、皮の色からして多く含まれているだろう“アントシアニン”を少しでも摂取するため、皮はうすめに剥いていただきました!!
すぐにトロっと！おでんに❤︎
サラダカブという名前だけど、煮るとどうなるんだろうと、おでんにもしてみました！
果肉が普通のカブよりやわらかいので、すぐに火が通り、色もまんべんなくピンクを帯びます！
普通のカブでもそうですが、このタイミングを見極めるのが、微妙ですが…
生で食べたときと火を通したのとでは食感がまったく違い、カブの味や甘みも濃くなるので、これもまた美味しい☆
なにより茶色いおでんが鮮やかに＆かわいいカラーに❤️
＊ ＊ ＊
まだ、なかなか出回っていないようですが、先日はoisixのスペースでも見かけましたし、時期によっては通販などで購入も可能なようです！
もしお見かけしたら購入して、気持ち良い皮剥きの感覚を味わってみてくださいませ。
あっ！青森を訪れるきっかけとなった場所のお話は、また、後日🎵
