
【LOVE♡Finnish Food Vol.1】門外不出!? フィンランドの美味しい果実”lakka”!!
こんにちは♪
徐々に各地域梅雨入りをし、暑くなってきました!
北欧の国フィンランドでは、そろそろ、ラッカ(クラウドベリー)の白いお花が咲き始める頃✨
ベリー大国 フィンランド
ムーミンやマリメッコで知られる北欧の1国”フィンランド”。
最近では、シンプルでいておしゃれなインテリアで注目をあび、より身近な国になってきた方も多いのではないでしょうか。
先日、久しぶりに訪れ、私が個人的に感じたのが、「ベリーの種類が多く、現地の人もとってもよく食べる」ということ!
少し街を離れるとすぐに森や林があり、家の庭にベリーの木があり、フィンランド人にとっては生活の一部になっています。
日本でもおなじみのブルーベリーやラズベリー、クランベリーに加えて、リンゴンベリーやブラックカラントなど、なかなか日本では手に入りにくいベリーも沢山♪
そのまま食べるのはもちろん、ジャムにしたり、常備できるフローズンブルーベリーを牛乳とお砂糖で食べたり、ブラックカラントをワインにして飲んだり
リンゴンベリーをお肉のおソースにしたり・・・
食べ方も様々!
フィンランドのlakka
そんなベリー大国”フィンランド”でも、国の象徴のように愛されているのが”ラッカ”という果実!
オレンジ色の丸いフォルムのラズベリーのようなこの果実、ヒッラ、ヴァロッキと様々な呼び名で呼ばれているようですが、学名はRubus chamaemorus!
バラ科の植物の実でホロムイイチゴやクラウドベリーと呼ばれるそうです。
私のラッカとの出会いは、バックパックをしていた頃に出会ったフィンランドの友達が日本訪問の際にジャムをお土産として持ってきてくれたこと!
初めて見るこの果実について友達は“ラップランドのベリー”と教えてくれました!
フィンランド全土にあるようですが、ラップランドで多く採れる果実だそうです。
フィンランドで昔から愛される果実のようで、一緒にお土産としてプレゼントしてくれたムーミンのマグカップ、ミーが座っているのはラッカのジャムの上!!
その他、フィンランドの硬貨にも姿があります!
そんなラッカのお味は…
少し苦味のないママレード!?
酸味の少ないラズベリー!?
でも、もううちょっと優しい味のような
フィンランドの友達は、“ラッカジャムをアイスにかけて食べるのが最高!”とススめてくれました○
すっきりとした美味しいジャムなので、ホットケーキやサンドイッチのジャムにも◎
現地では、オートミールに添えて朝食でも♪
”チーズ×ジャム”は日本人にはあまり馴染みはないですが、特別なフィンランドのチーズ料理にもとってもよく合います!
オリーブオイル・白ワインビネガー・塩・胡椒と合わせてつくるフルーツドレッシングも作ってみましたが、そんなに甘ったるくなく爽やかなのでこれもまた美味しかったです◎
フィンランドではラッカ(クラウドベリー)を使ったお酒も売っているので、お酒がお好きな方にはオススメ♡
さっぱりとしたベリーの香りがとっても美味しいですよ♪
フィンランドへ訪れた際や、お店でお見かけした際には是非、手にとってみてください!