清澄白河にある隠れ家的お店“HOZON”では、すでに夏の味のスタンバイが整っている様子！
HOZON
清澄白河・深川のメイン通り“深川資料館通り”から一本路地に入ったところにひっそりと佇む一軒屋。
白衣を着た店員さんに保存瓶につけられた食品たち…何やら研究所のようなお店の中。
そんな一見、不思議なお店の正体はというと、佐渡から届いた旬のもの達を加工した保存食品などを販売するお店♥
色んな梅の味
旬の時期から準備していた子たちがほどよくなり、今の時期食べたくなる、気になる食材が“梅”☆
HOZONでもお店のいたるところに梅が！
伺ったときには、今年の梅も漬かり、できたての梅ジュースが♥
できたばかりの梅ジュースは、ちょっと酸味が強めということ…爽やかな梅の香りと優しい酸味が、じめっとした気分をリフレッシュしてくれます！！
新鮮な今年の梅ジュースのほかにも“梅×ジンジャー”や“梅×シナモン”、“梅×カルダモン”などなど、梅ドリンクが豊富に♪
さらには、お家で使える梅シロップや珍しい茶梅の甘露煮なども！
中でも酸味が食欲をそそる“梅酢”は、梅の香りも強く本当に美味しい！！
キュウリなどを梅酢で軽くもめば、美味しい&火照った身体も涼しくなります☆
面白ドリンク達
お店を初めて訪れた時から研究室感を醸し出していた、様々な瓶たち…
その正体はというと、お砂糖やお酒で漬けられた食材たちなのです！
上記でも紹介した梅ドリンクたちの他にも“甘夏とレモンとミント” “かりんとジャスミン” “おもしろい相性 りんごとローズマリー” “クセが強いんじゃ” “誰もたのまない”…と、気になる組み合わせ＆ネーミング！
お店の壁に飾られたこれらのドリンクはミルクやソーダでわって頂くこともできます♪
今回は、気になりすぎるネーミングの“誰もたのまない”を
中身もまっくろなこちら、実はバナナ×シナモンのリキュール！
バナナを漬け込んでいるためまっくろで危険な香りがしましたが、お店の方おすすめのミルク割りで頂くと…バナナの甘さが優しくミルクと混ざって、シナモンのきいたおしゃれなカルーアミルクを飲んでいるよう♪
“頼んでみるべき”ドリンクでした！！
他ではなかなか出会えない保存食品たち
お店の名前にもなっており、店頭にもたくさんある保存食品たち♥
他のお店でも販売されているセレクト商品もありましたが、店頭のほとんどがこちらのお店で作られている珍しい保存食品！
自分の好みのタイミングで食べる“育てる塩らっきょう”に…
“玉ねぎとスパイスのジャム”に“ゴボウとユズミソのジャム”…
パンにのせるだけで１品にもなる、ナスがたくさんはいった“ごろごろナスのチャツネ”…
お店の方が一番苦労しながらも丁寧につくる、チェリーサングリア…
などなど、お料理も楽に＆楽しくなる保存食品も！！！！
カフェ利用も◎
SHOPの2階にはイートインスペースがあり、
穏やかな音楽のかかった、どこか懐かしい和の雰囲気の空間で、ソファに座って休むと…次第に目がとじてきてしまう（笑）
1階で購入できる、焼きさばチーズ・飛び魚のすり身などのはさまれた、日によってかわるサンドイッチや、
杏仁プリンに果物で作ったかき氷をのせた”くだものけずり杏仁豆花”
など、HOZONのこだわり食材をその場で楽しむこともできます♥
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店員さんが面白い！美味しそう！と思ったら試してみて販売している商品も多く、他では出会えない新しい発見がここでは体験できるかもしれません♪
お近くにいらした際には、立ち寄ってみて！
※メニューや取扱商品は、時季・日によって変わるので予め御了承ください。
